看看你对食物不耐受了解多少?
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过敏我们都听过啦，一说起过敏症状大家常想到的也就是打喷嚏，起疹子。有的人过敏确是食物不耐受，食物不耐受是什麽意思？
往往食物过敏是因为患者不能消化这种食物，身体有强烈的排斥现象，比如出疹子，甚至水肿、甚至器官严重出现问题，我们称之为过敏。
而食物不耐受也是过敏的一种，指的是患者对于这种食物能够消化一部分，但不能完全的消化，吃进去会对患者造成较大的影响，虽然不如过敏那麽严重，但也是有很大困扰的，比如一直腹泻的情况。食物不耐受的产生原理当前仍然存在分歧，但是其存在的事实及产生的后果是公认的。这一研究领域现在得到较广泛认可的是德国科学家FOOKE博士阐述的食物不耐受的发生原理。
FOOKE博士研究认为，理论上食物在进入消化道后，应当被消化到氨基酸、甘油和单糖水平，这样才能完全转化为能量提供人体所需。但许多食物，因为缺乏相应的酶而无法被人体完全消化，以多肽或其他分子形式进入肠道，在那里被机体作为外来物质识别，从而导致免疫反应的发生，产生食物特异性的IgG抗体。
IgG抗体与食物分子结合形成免疫複合物，并被机体当作废物从肾髒排除。同时，由于某些免疫複合物无法通过肾小球滤膜，堵塞了肾髒的滤过结构，导致了肾小球滤过压升高，继发血压升高、血管壁扩张和胆固醇沉积。
人体废液不能正常通过肾髒排出而潴留在组织中，尤其是脂肪细胞，最终导致水肿和肥胖。（终于找到了一些人喝水都胖的原因了）
而且，如果不能及时改变饮食结构，不耐受的食物会继续形成複合物，加重原有的症状并继续下去。使免疫係统超负荷，致使人体各係统出现係列症状疾病，包括高血压、肥胖、头痛或偏头痛、慢性腹泻、疲劳、感染等各係统疾病。
发生食物不耐受的患者可同时会对4-5种或更多食物产生不耐受的现象，其症状一般是在进食后数小时到数天出现，长期食用也可以引起慢性症状，由于其症状没有特异性，患者自我诊断比较困难。
所以，对于食物过敏这种事情，大家不要再掉以轻心了，以为不像电视剧里一样起疹子或者没有很严重的情况就不重视。
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